Dette er en enkel og rimelig suppe som jeg synes passer like godt på et norskt middagsbord som på et italienskt. Du får brukt opp gammelt brød, en «osteskorpe”, litt kål og smør så egentlig vil jeg kalle dette for rimelig husman
Linser – Lenticchie
Linser er både sunt og godt og her i Italia heter det at de bringer hell og lykke, noe vi alle trenger nå.
Kålsuppe – Zuppa di cavolo
En suppe som varmer…langt inn i sjelen! En knallgod, rykende suppe laget med rester av “le Gagette” – eller kålruletter, da.
Spikersuppe med spinat og tørt brød
En enkel, billig og veldig smakfull suppe av daggammelt brød, litt sånn som Spikersuppa
Restemiddag, Blomkålsuppe
Restemiddag etter gårsdagens spaghetti med blomkål, sitron og sort pepper. Ble det noe igjen av blomkålkremen fra i går etter spaghetti med blomkål? Da blir det blomkålsuppe til middag. Og siden den omtrent er ferdig kan du ta deg en tur i skogen, ved sjøen eller hvor enn du befinner deg.
Her i Piemonte er de nypløyde jordene et syn for øyet med alle sine nyanser som varsler om at vinteren står for døren.
Flytende flyvende retter
Retter som smaker selv om de er flytende: Det er som om gå på veggen når man Mååå holde seg inne med dette supre “sommerværet” som det er i Lavagna. Dette er en av de beste tidene på året
Forsvunnet som dugg i solen
Tror du kanskje at jeg har gått i hi, forspist meg, blitt sagt opp av mannen min eller at jeg plutselig dukker opp utenfor døren din. Uff…
Zuppetta di vongole veraci e zucchine
Vongole og squashsuppe! Håpet er lysegrønt, og det er denne også. Så jeg håper virkelig at du stoler på meg når jeg sier at du MÅååååååå…prøve denne.