Følg meg!

Mat og matopplevelser fra mitt Italia

En smak av Italia

En smak av Italia

Mozzarella-pomodoro

Forretter

Briljér med en deilig forrett - som kan være enkel

IMG_5882

Desserter

La dolce vita - det søte, gode liv

Carciofi kniv

Hovedretter

Hvor skal jeg begynne...? HER får du mange gode middagstips

sjokoladekake

Kaker

La tennene løpe i vann...

restemiddag egg spinat

Restemiddag

Ikke kast rester! Det er SÅ mye deilig du kan lage

image

Salater

Prøv en Caprese med pasta og drøm deg bort

IMG_5238

Pizza

Egentlig en bakt bunn med rester på, nå em klassiker

image

Ris

Ris er risotto, kaker, panissa eller... noe helt annet

image34 suppe

Supper

Deilige supper som minestrone og crema di asparagi...

image

Aperitivo

En smakfull oppladning til middag

pasta med tomater

Pasta

Pasta er klassisk italiensk, men også herlig variert

IMG_1073 fugl

Fugl

Hva med å prøve en påskegryte med kylling...?

Carpaccio

Kjøttretter

Supertynt skåret, i gryta eller som en saftig stek?

IMG_5887

Vegetarretter

Venn deg til det: Mange vegetarretter smaker fantastisk!

La Peperonata

Tilbehør

En spiss på et hvilket som helst måltid

Frittelle di mele

Bakverk

Terter, kaker, cannoli, focaccia,... Nam!

image

Fisk

Baccalá, risotto, en salat eller varmrøkt laks?

IMG_3511 julekaker

Julemat

Italienske juletradisjoner fra pandoro til småkaker

caroline

Om meg

Historien min, og hvordan jeg lærte å elske mat

Hva folk jeg har kokket for
sier om meg

Ingerine Amundsen

Lier gård

Caroline var gjestekokk på Lier gård under Sommer på Mjøsgårdene i 2017.  Med hennes kokkeferdigheter, stålkontroll og nydelige vesen ble det en stor suksess. Vi gjentok suksessen med italiensk matkurs og  italiensk aften våren 2018. Begge arrangementene for fulle hus!

Solfrid og John-Egel

Piemonte

Vi ville vise hva Piemonte har å by på. En av dagene for dette oppholdet falt naturlig å velge matkurs, med Caroline som læremester. Dette har vi ikke angret på. Våre gjester har takket oss mange ganger.

Eva Stenbo

Jeg har selv vært på "matrunde" med Caroline i Torino og Oh My God for en fantastisk opplevelse!
Sa jeg at området har noen av italias beste viner? At Torino er sjokoladebyen fremfor noen, og at Caroline kjenner alle stedene som er verd å besøke for oss som er glad i italiensk mat?

Mona

Kjære Caroline;
Å få oppleve Torino i april sammen med deg var en stor og hyggelig opplevelse. Å få komme tilbake i november å oppleve kulinariske Torino sammen med deg gleder jeg meg utrolig mye til. 

Ingerine Amundsen

Lier gård

Caroline viste meg rundt i både vakre Torino og i vindistriktene rundt. Jeg ble helt betatt! Små intime spisesteder og butikker jeg aldri ville ha funnet på egen hånd og det virket som Caroline kjente «alle». Anbefaler alle en tur til Torino i Carolines fotspor!

Solfrid og John-Egel

Piemonte

Et norsk gladsangkor kommer til Piemonte. Da engasjerer vi igjen Caroline, og denne gangen skal hun lage lunsj for alle disse og servere i vår hage i Piemonte. Vi gleder oss skikkelig.

Mette Bråthe

Det som er gøy med oppskriftene er at de virker 'vanlige', men du har alltid noe ekstra. Pizza med frukt, eller… pasta (farfalle) med laks i fløtesaus og tilsatt litt whisky. Helt merkelig, men overraskende og godt. Brava bravissima!!!

IMG_0320

Min hverdag i Italia

Jeg heter Caroline.
Jeg kan være kokk for en dag, arrangerer matlagingskurs eller ta deg med på helt spesielle matopplevelser. Bare spør, så finner vi på noe gøy!

Jeg snakker flytende Italiensk etter å ha bodd her i over 30 år. Og jeg har mange kontakter innen mat og vin siden jeg var kokk på min egen restaurant i 15 år.

Og hvis jeg ikke kjenner til akkurat det du er på jakt etter, så spør jeg kjente og ukjente helt til du sitter med "fangsten" din.

Det artige med livet er at det alltid er noe nytt å oppdage og lære.

Les mer om Mitt liv i Italia...

Kontakt meg

Enten i...
Torino eller Lavagna
E-post
schoning.caroline@gmail.com
Følg meg
Invalid Email
Invalid Number

"Mat er kjærlighet på et fat"