Matblogg
Matblogg
Mens det fremdeles er mulig, ingen vet hva morgendagen bringer. Mitt nye motto blir fra nå av.
Stikk av fra hverdagen
Mens det fremdeles er mulig, ingen vet hva morgendagen bringer.
Jeg burde kanskje forklare meg bedre siden jeg selvsagt ikke mener dette bokstavelig talt?
Denne gangen var det blomkålen, en av sesongens grønnsaker som hadde hovedrollen. En av hemmelighetene med å lage mat fra bunnen av uten å bli stående over gryten svett og frustrert med rumlende mage og ungeskrik siden ALLE er sultne, er at man lager flere retter ut av en ting, med en gang!
Les mer...
Fyll høsten med solskinn og «magi» mens du nyter årets siste ferie i Liguria før julestria er i gang. Sommeren er endelig kommet til Italia, eller rettere sagt så er den kommet for fult her i nord etter en noe usedvanlige dårlige start med en regntung vår og tidlige sommermåneder her i nord.
Når jeg skriver nord så mener jeg hovedsakelig i de to fylkene hvor jeg bor som er Piemonte og Liguria.
Denne gangen slang jeg meg på trenden med aubergin «schnitzel». Jeg er ikke vegeterianer, men av og til slår det meg hvor mange utrolig gode retter man kan lage med grønnsaker – uten å måtte ty til halvferdige og ferdigprodukter man får kjøpt på supern…
Les mer...
Valnøttene har hovedrollen i salsa di noci fra Liguria. Dette er en tradisjonell «saus/krem» til pasta fra Liguria. Vanligvis blir den brukt til de fylte pastaputene som heter Pansotti men du kan også bruke vanlig pasta som f.eks. spaghetti eller grønn pasta som vanligvis er laget med spinat.
Den er også veldig god på et lite stykke brød mens man nipper til en aperitiff.
Jeg ovnsstekte tomatene sammen med en klype salt, sukker og noen dråper god olivenolje. Bingo…..ja, jeg holdt faktisk på å hyle Bingo når jeg smakte på min nye favoritt som er Røros Knekks og en krem som jeg lagde av ovnsbakte tomater og ost.
Det hele startet med at jeg har fått dilla på Røros Knekks, som jeg alltid passer på å få med meg tilbake i kofferten når jeg er i Norge, denne gangen var det versjonen lun paprika som gikk til pærsj.
Om du i disse tider skal på en flytur med Norwegian til varmere strøk for å få tæla ut av underbuksa! Om du har lest mine anbefalinger om spisesteder og restauranter i Oslo har du sikkert fått med deg aperitiffen?
Verden er liten og hvem hadde vel trodd at jeg igjen skulle møte på den beste Gin & Tonic jeg noen gang har smakt?
Den siste dagen i Oslo startet vi med Påskefrokost selv om det bare var Skjærtorsdag. Den siste dagen i Oslo startet vi med Påskefrokost selv om det bare var Skjærtorsdag. En frokost med både søtt og salt.
Du vet kanskje at frokosten her i Italia ikke er noe særlig å rope hurra for og at den gjerne består av et par søte kjeks og en kopp espresso før man fyyyyker av gårde for dagens gjøremål. Men jeg kan love deg at de fleste italienere elsker den norske frokosten selv om de kanskje vil se litt rart på deg om du setter et glass med sursild på frokostbordet!
Min egen lille anbefaling av spisesteder i Oslo. Årets Påskeegg ble en Norgesferd, retter sagt til Oslo og omegn. Det ble rett og slett en skikkelig mattur med håndplukkete matopplevelser. Dette takket mange tips som jeg fikk på Facebook og sist men ikke takket være Kromgutten som vet hva mat skal smake og hva matopplevelser er.
Les mer...