Ovnsbakte fenikkel
Forrett - Grønnsaker - Hovedrett - Matblogg - Matklubben - Tilbehør - Uten meieriprodukter - Vegetarrett
Del oppskriften:
Det er sesong for fenikkel. Jeg prøver så godt som mulig å bruke sesongens grønnsaker og frukt. På denne måten sparer jeg penger siden de vanligvis er rimeligere pluss at de har ekstra næring og god smak.
Du trenger
2 Fenikkler
1-2 egg
Kikertmel
Olivenolje (jeg bruker ekstravergine )
Salt og pepper
Slik gjør du det
Sett stekeovnen på 220 grader med over og undervarme. Hvis du bruker varmluft holder det med 190 grader.
Vask fenikkelen og skjær eventuelt bort det ytterste laget, om det er stygt.
Skjær de i tykke skiver ca 1-1/2 cm
Klikk for å se bildene større...
Visp egg med i gaffel i en dyp tallerken, tilsett en klype salt.
Ha kikertemele i en annen dyp tallerken
Klikk for å se bildene større...
Dekk stekeplaten med bakepapir.
Vend en og en skive av Fenikkel først i egg, så i kikertmelet.
Løft de over på stekeplaten.
Klikk for å se bildene større...
Hell noe «dråper med olivenolje på toppen av hver skiver og strø lett med salt
Sett stekebrettet på nest nederste rill i ca 20-30 min ( 220/220 grader ) til skivene er gyldenbrune.
Server de som en selvstendig rett sammen med en god salat eller som tilbehør.
Galleri
