Müsli-brød

Har du noe müsli til overs? Brett noen müslibrød med knasende god skorpe.

Du kan også la deigen heve i kjøleskapet over natten for et nybakt brød til frokosten.

Bland vann med sukker og gjær. Tilsett 500 g hvetemel og la kjøkkenmaskinen dure i 5 minutter ( middels hastighet)

Tilsett müsli og 100 g hvetemel, la det dure i 2-3 minutter.

 Tilsett resten av hvetemelet sammen med salt og la det dure videre i 6-7 minutter.

Strø hvetemel på toppen av deigen før du dekker den til med et kjøkkenhåndkle. La den heve i 1- 1/2 time på kjøkkenbenken vekk fra direkte varme og trekk.
Strø hvetemel på bordet og hvelv deigen ut.
Vend den lett i hvetemelet uten å kna den med krefter. Del den opp i 5 emner som du bretter. Strø

litt mel på toppen og la de hvile under kjøkkenhåndkle i 20 min. Brett brødene en gang til ( her kan du se hvordan jeg bretter brød https://carolinesgourmet.no/brodet-mitt-il-mio-pan/ ) Brett de en gang til, heves i 20 min, brett de for tredje gang og legg de direkte på stekeplaten som er dekket med bakepapir.

Heves i ca 1 time under kjøkkenhånkle.

Stekes på nest nederste rille på 220 i 10 min, senk temperaturen til 160 og la de steke i ca 40 min til du får en brun knasende skorpe.
Om du foretrekker en mykere skorpe skulle det holde med 30 min.

Du kan også teste ved å banke på undersiden av brødet som vil gi en «hul lyd» når de er ferdigstekte.
Om du er i tvil steker du de litt lenger og legger kjøkkenhåndkle over brødene mens de avkjøles. På denne måten blir skorpen myk.

Jeg pleier alltid å bake noen ekstra brød når jeg først skrur på stekeovnen for å fryse de ned.

❤️