Italiensk mat - Gourmet-turer - Matkurs

En smak av Italia

En smak av Italia

Eventyrlig høsttur – Liguria 2.-7. oktober

2. October – 7. October

Bare det hyggeligste og beste er godt nok for en eventyrlig mat og vintur til Italia.
“…Etter dette gÃ¥r opplevelsene og mÃ¥ltidene slag i slag med besøk hos forskjellige produsenter, vinsmaking og mÃ¥ltider pÃ¥ forskjellige restauranter.
Den første natten bor vi på et fire stjernes historisk hotell i Genova for å oppleve denne fantastiske byen og smake på noen av de lokale rettene.
Dagen etter «fyker» vi videre langs kysten til en av « mine» byer hvor vi skal bo de neste 4 nettene.”

Flere kurs kommer.
Ønsker du å lære noe spesielt, har jeg nok av ideer.
Ta kontakt!

Påsken på bordet i Italia.

Hva med å servere en tradisjonell italiensk påskepai til Påske? Den inneholder ost, spinat, egg og friske urter og holder seg fint i kjøleskapet noen dager.

Empanadas

Lillelørdag med Empanadas

Påsken på bordet i Italia.

Hva med å servere en tradisjonell italiensk påskepai til Påske? Den inneholder ost, spinat, egg og friske urter og holder seg fint i kjøleskapet noen dager.

Spaghetti med blomkål, sitron og sort pepper.

Det er sesongen for den blomstrende kålen….blomkål. En av hemmelighetene med å lage mat fra bunnen av ...

Høst i Italia

Sommeren er endelig kommet til Italia, eller rettere sagt så er den kommet for fult her i ...

Aubergin schnitzel

Jeg er ikke vegeterianer men av og til slår det meg hvor mange utrolig gode retter det ...

Spaghetti med blomkål, sitron og sort pepper.

Det er sesongen for den blomstrende kålen….blomkål. En av hemmelighetene med å lage mat fra bunnen av ...

Høst i Italia

Sommeren er endelig kommet til Italia, eller rettere sagt så er den kommet for fult her i ...

Hva mine gjester sier...

Ett råd: Meld deg på! Her er det kvalitet fra begynnelse til slutt, og du får opplevelser du ikke kan organisere på egen hånd.
Jeg (Trines matblogg) har arrangert flere turer i samarbeid med Caroline (og ByK) og jeg kan gi henne mine varmeste anbefalinger.

Trines matblogg

 
Jeg har vært på tur med Carolinesgourmet Schøning og det er et minne som sitter spikret for livet. 
Stedene, menneskene, maten, historiene... Caroline byr på seg selv, sine bekjentskaper og en atmosfære som er helt unik.
Anbefales!

Toini O. Bratli

matformidler, Geitmyra Ringsaker matkultursenter for barn

Caroline var gjestekokk på Lier gård under Sommer på Mjøsgårdene i 2017.  Med hennes kokkeferdigheter, stålkontroll og nydelige vesen ble det en stor suksess. Vi gjentok suksessen med italiensk matkurs og  italiensk aften våren 2018. Begge arrangementene for fulle hus!

Ingerine Amundsen

Lier gård

Vi ville vise hva Piemonte har å by på. En av dagene for dette oppholdet falt naturlig å velge matkurs, med Caroline som læremester. Dette har vi ikke angret på. Våre gjester har takket oss mange ganger.

Solfrid og John-Egel

Piemonte

Jeg har selv vært på "matrunde" med Caroline i Torino og Oh My God for en fantastisk opplevelse!
Sa jeg at området har noen av italias beste viner? At Torino er sjokoladebyen fremfor noen, og at Caroline kjenner alle stedene som er verd å besøke for oss som er glad i italiensk mat?

Eva Stenbo

Kjære Caroline;
Å få oppleve Torino i april sammen med deg var en stor og hyggelig opplevelse. Å få komme tilbake i november å oppleve kulinariske Torino sammen med deg gleder jeg meg utrolig mye til. 

Mona

Caroline viste meg rundt i både vakre Torino og i vindistriktene rundt. Jeg ble helt betatt! Små intime spisesteder og butikker jeg aldri ville ha funnet på egen hånd og det virket som Caroline kjente «alle». Anbefaler alle en tur til Torino i Carolines fotspor!

Ingerine Amundsen

Lier gård

Et norsk gladsangkor kommer til Piemonte. Da engasjerer vi igjen Caroline, og denne gangen skal hun lage lunsj for alle disse og servere i vår hage i Piemonte. Vi gleder oss skikkelig.

Solfrid og John-Egel

Piemonte

Det som er gøy med oppskriftene er at de virker 'vanlige', men du har alltid noe ekstra. Pizza med frukt, eller… pasta (farfalle) med laks i fløtesaus og tilsatt litt whisky. Helt merkelig, men overraskende og godt. Brava bravissima!!!

Mette Bråthe

Fra matbloggen

restemiddag egg spinat

Restemiddag

Ikke kast rester! Det er SÃ… mye deilig du kan lage

image

Salater

Prøv en Caprese med pasta og drøm deg bort

IMG_5238

Pizza

Egentlig en bakt bunn med rester på, nå em klassiker

image

Ris

Ris er risotto, kaker, panissa eller... noe helt annet

image34 suppe

Supper

Deilige supper som minestrone og crema di asparagi...

image

Aperitivo

En smakfull oppladning til middag

pasta med tomater

Pasta

Pasta er klassisk italiensk, men også herlig variert

IMG_1073 fugl

Fugl

Hva med å prøve en påskegryte med kylling...?

Carpaccio

Kjøttretter

Supertynt skåret, i gryta eller som en saftig stek?

IMG_5887

Vegetarretter

Venn deg til det: Mange vegetarretter smaker fantastisk!

La Peperonata

Tilbehør

En spiss på et hvilket som helst måltid

Frittelle di mele

Bakverk

Terter, kaker, cannoli, focaccia,... Nam!

image

Fisk

Baccalá, risotto, en salat eller varmrøkt laks?

IMG_3511 julekaker

Julemat

Italienske juletradisjoner fra pandoro til småkaker

caroline

Om meg

Historien min, og hvordan jeg lærte å elske mat

Hva mine gjester sier...

Ett råd: Meld deg på! Her er det kvalitet fra begynnelse til slutt, og du får opplevelser du ikke kan organisere på egen hånd.
Jeg (Trines matblogg) har arrangert flere turer i samarbeid med Caroline (og ByK) og jeg kan gi henne mine varmeste anbefalinger.

Trines matblogg

 
Jeg har vært på tur med Carolinesgourmet Schøning og det er et minne som sitter spikret for livet. 
Stedene, menneskene, maten, historiene... Caroline byr på seg selv, sine bekjentskaper og en atmosfære som er helt unik.
Anbefales!

Toini O. Bratli

matformidler, Geitmyra Ringsaker matkultursenter for barn

Caroline var gjestekokk på Lier gård under Sommer på Mjøsgårdene i 2017.  Med hennes kokkeferdigheter, stålkontroll og nydelige vesen ble det en stor suksess. Vi gjentok suksessen med italiensk matkurs og  italiensk aften våren 2018. Begge arrangementene for fulle hus!

Ingerine Amundsen

Lier gård

Vi ville vise hva Piemonte har å by på. En av dagene for dette oppholdet falt naturlig å velge matkurs, med Caroline som læremester. Dette har vi ikke angret på. Våre gjester har takket oss mange ganger.

Solfrid og John-Egel

Piemonte

Jeg har selv vært på "matrunde" med Caroline i Torino og Oh My God for en fantastisk opplevelse!
Sa jeg at området har noen av italias beste viner? At Torino er sjokoladebyen fremfor noen, og at Caroline kjenner alle stedene som er verd å besøke for oss som er glad i italiensk mat?

Eva Stenbo

Kjære Caroline;
Å få oppleve Torino i april sammen med deg var en stor og hyggelig opplevelse. Å få komme tilbake i november å oppleve kulinariske Torino sammen med deg gleder jeg meg utrolig mye til. 

Mona

Caroline viste meg rundt i både vakre Torino og i vindistriktene rundt. Jeg ble helt betatt! Små intime spisesteder og butikker jeg aldri ville ha funnet på egen hånd og det virket som Caroline kjente «alle». Anbefaler alle en tur til Torino i Carolines fotspor!

Ingerine Amundsen

Lier gård

Et norsk gladsangkor kommer til Piemonte. Da engasjerer vi igjen Caroline, og denne gangen skal hun lage lunsj for alle disse og servere i vår hage i Piemonte. Vi gleder oss skikkelig.

Solfrid og John-Egel

Piemonte

Det som er gøy med oppskriftene er at de virker 'vanlige', men du har alltid noe ekstra. Pizza med frukt, eller… pasta (farfalle) med laks i fløtesaus og tilsatt litt whisky. Helt merkelig, men overraskende og godt. Brava bravissima!!!

Mette Bråthe

IMG_0320

Min hverdag i Italia

Jeg heter Caroline.
Jeg kan være kokk for en dag, arrangerer matlagingskurs eller ta deg med på helt spesielle matopplevelser. Bare spør, så finner vi på noe gøy!

Jeg snakker flytende Italiensk etter å ha bodd her i over 30 år. Og jeg har mange kontakter innen mat og vin siden jeg var kokk på min egen restaurant i 15 år.

Og hvis jeg ikke kjenner til akkurat det du er på jakt etter, så spør jeg kjente og ukjente helt til du sitter med "fangsten" din.

Det artige med livet er at det alltid er noe nytt å oppdage og lære.

Les mer om Mitt liv i Italia...

Kontakt meg

Følg meg

"Mat er kjærlighet på et fat"

Scroll to Top