Restemiddag på italiensk vis, akkurat sånn som Nonna lager.

Jeg pleier alltid å koke noen ekstra poteter og eventuelt andre grønnsaker til middag for så å lage disse grønnsakskakene dagen etter.
Det er viktig at grønnsakene ikke inneholder så mye væske/ vann ellers vil ikke kakene bli faste, derfor er potet en viktig ingredient.

Om du vil kan du selvsagt tilsette krydder , personlig synes jeg ikke at det trengs.
Jeg brukte glutenfritt kavringstrø