Dette er en av mine favoritt marinader for restene av kyllingen. Den samme marinaden kan du også bruke for kjøtt, om det da blir noe kjøtt til overs!
Vintersalat med brokkoli
En salat som passer omtrent til alt, spesielt nå siden det er julens farger. Den er også perfekt i rundstykker eller mellom brødskivene gjerne med pålegg.
Carpaccio av pære
Carpaccio av pære med blåmuggost og valnøtter – det er godt med lettere og friskere retter etter en kald og mørk vinter.
Insalata di Pasta Caprese – Kald pastasalat
Caprese med pasta for å nyte sommeren mens du kan drømme deg bort til Italia. I dag lagde jeg den annerledes. Man skal ikke skryte av seg selv, men min italienske mann sa… “Caro! Che buona Insalata di pasta estiva”!
Insalata di riso – Kald rissalat
En enkel og smakfull rett som du kan servere på grillfesten eller ta den med i matboksen din for å dagdrømme om Italia i lunsjpausen din.
Parmasan, kurver og flak – Parmigiano
Kurver av parmasan eller Parmigiano (som osten heter på italiensk), servert med egg og Bottarga Borealis fra Norge. Osten er fantastisk og brukes til mye, selv blant småbarn!
Insalata di salmone – Laksesalat
Dette er en kjempeenkel måte å forbredre en kjempegod laksesalat. Det eneste du trenger er laks og salat – og noen andre småting som du sikkert allerede har.
Insalata di salmone – Laksesalat
Dette er en kjempeenkel måte å forbredre en kjempegod laksesalat. Det eneste du trenger er laks, salat og noen annet du sikkert har.
Insalata di pasta con asparagi e uova – Salat med pasta, asparges og egg
“Insalata di pasta kån asparatgji e oåva” Hvis du klarer å utale dette, klarer du også å lage denne kalde pastasalaten med sesongens asparages og egg.
Paccheri ai formaggi con rucola
Januar er måneden hvor Julen blir feiret i musehullene. Januar blir feiret rundt middagsbordet med alle osterestene som ble igjen etter julefeiring.