Aperitivo
Aperitivo
Valnøttene har hovedrollen i salsa di noci fra Liguria. Dette er en tradisjonell «saus/krem» til pasta fra Liguria. Vanligvis blir den brukt til de fylte pastaputene som heter Pansotti men du kan også bruke vanlig pasta som f.eks. spaghetti eller grønn pasta som vanligvis er laget med spinat.
Den er også veldig god på et lite stykke brød mens man nipper til en aperitiff.
Chimichurri som passer omtrent til alt som du griller, pluss litt til. Jeg må innrømme at chimichurri ikke akkurat noe som har noe med italienske retter å gjøre. Men italienere har fått øynene opp for retter fra andre verdensdeler og siden det egentlig er mange italienere som har slektninger i Argentina er det egentlig blitt «normalt» ( les populært ) i Liguria og Piemonte og kanskje i andre fylker, med både Chimichurri og Picanha.
Les mer...
Har du noen gang tenkt på at du kan brette og bake pålegget ditt direkte inn i focacciaen før du steker den ? Da slipper du å dele den opp for så å legge pålegget i mellom… som blir noe helt annet. At focacciaen til og med er grov gjør resultatet litt sunnere. For ikke å snakke om hvor enkelt det blir å pakke den ned i nistekurven eller i matpakken.
Les mer...
Tigelle, Batbout. Aner du ikke hva du skal finne på, aner du ikke hva du skal lage? Har du hvetemel, olivenolje, en klype salt og bittelite gjær? Da kan du kose deg glugg i hjel i morgen kveld med brød fra Marokko.
Dette er en perfekt deig som du kan lage sammen med småtroll som kjeder seg! De vil synes at de er de reneste tryllekunstnere når de ser “lommen” som danner seg og som de kan fylle med pålegg.
