Carolines flan av jordskokke. Flan di Topinambur della Caroline

Her forleden hadde jeg to glade muntre nordmenn på besøk her i Torino som jeg tok med i mine «fotspor» . Etter at vi hadde gått på kryss og tvers i denne fantastiske byen var det tid for……. lunsj. Jeg fikk servert en «Topinambur flan» som betyr at det er en slags «grateng» laget av…